NUEVOS
La gastronomía colombiana se convirtió en un nuevo frente de apoyo para las comunidades afectadas por el terremoto que sacudió al país el pasado 10 de agosto. La Fundación Gastronomía Social Colombiana, en alianza con World Central Kitchen, puso en marcha una operación de emergencia destinada a llevar comidas calientes, nutritivas y de calidad a las personas damnificadas.
La iniciativa contempla acciones de alimentación en diferentes territorios afectados por el sismo, entre ellos zonas del Chocó, Cali, Pereira y Manizales. Las organizaciones trabajan de acuerdo con las necesidades identificadas en cada territorio y buscan fortalecer la respuesta alimentaria mientras continúa la atención de la emergencia.
Además de la preparación y distribución de alimentos, la campaña busca involucrar directamente al sector gastronómico colombiano mediante el “Plato Solidario”. Restaurantes, hoteles y otros establecimientos pueden seleccionar uno de sus platos, menús o combos y destinar un porcentaje de cada venta para apoyar la atención de las personas afectadas por el terremoto.
La propuesta convierte el consumo cotidiano en una herramienta de solidaridad: quienes compren en los establecimientos participantes podrán contribuir indirectamente a ampliar los recursos destinados a la alimentación de las comunidades damnificadas. La Fundación también habilitó mecanismos para recibir donaciones individuales y empresariales, con el objetivo de aumentar la capacidad de respuesta en las zonas que requieren asistencia.
La alianza entre organizaciones humanitarias y el sector gastronómico demuestra cómo restaurantes, cocineros y empresas de alimentos pueden desempeñar un papel importante durante una emergencia. Más allá de ofrecer comida, estas iniciativas buscan garantizar que las familias afectadas tengan acceso a una alimentación digna mientras avanzan las labores de recuperación.
