El mundo culinario se renueva constantemente, y 2025 no será la excepción. Expertos han identificado varias tendencias que dominarán la gastronomía en los próximos meses.

Una de las principales tendencias será la cocina regenerativa, que busca utilizar ingredientes de producción sostenible para reducir el impacto ambiental. Además, los alimentos fermentados, como el kimchi y el kombucha, seguirán en auge gracias a sus beneficios para la salud intestinal.

Otra gran novedad será la expansión de la comida impresa en 3D, permitiendo personalizar platos y texturas a niveles nunca antes vistos. También, los chefs están experimentando con proteínas alternativas como hongos y algas, ofreciendo opciones más ecológicas y nutritivas.

La inteligencia artificial también jugará un papel clave en la cocina, optimizando recetas y personalizando menús según las necesidades dietéticas de cada persona.

Estas tendencias no solo cambiarán la manera en que comemos, sino que redefinirán el futuro de la gastronomía en términos de sostenibilidad, tecnología y salud.